فنن
عضو فعال
عدد المشاركات : 115
نقاط : 147
تاريخ التسجيل : 15/03/2010
 | موضوع: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز*  الأحد مايو 16, 2010 10:29 pm | |
| | |
|
فنن
عضو فعال
عدد المشاركات : 115
نقاط : 147
تاريخ التسجيل : 15/03/2010
| | موضوع: رد: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز* الأحد مايو 16, 2010 10:32 pm | |
| الرز المشخول مع الخضار بقاع الجدر  الارز المشخول بالخضار المقادير :-4 كوب رز بسمتي - 2 باذنجان - 2 بطاط - 2 كوسه - 1 فلفل اخضر بارد 4 فلفل اخضر حار - 2 بصله كبيره - 2 طماطم كبيره - نص راس ثوم علبه معجون طماطم - 3 ملاعق كبيره بقدونس + كزبره 1 م ص كركم + بهار + هيل - نص م ص كمون + دارسين (قرفه ) - ملح   طريقه عمل الارز المشخول بالخضار مع الصور خطوه خطوه :- 1- يغسل الارز ثم ينقع نص ساعه ( على ما تقطعين الخضار ) ثم نغلي الماء مع الملح ..نضع الارز ويسلق نص سلق ثم يشخل ( يصفى )لذلك نسميه العيش (الرز ) المشخول .2- تقطع الخضار ( البطاط +الباذنجان + البصل + الكوسه )حلقات سميكه تقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ,, ويهرس الثوم ,,, ولا نقطع الفلفل الحار   3-يوضع القدر على النار ...ونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم رشه زيت ..وتضاف له البهارات ويقلب ثم نضع الطماط المقطع حلقات سميكه + الفلفل بنوعيه .  4 - تضاف حلقات الخضار المقليه وتقلب ثم المعجون +الثوم +البقدونس والكزبره وطبعا الملح ..يقلب شوي شوي ..   5 - نضع الرزفوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخن ... ويترك على نار هادئه حتىيتسكر ثم يقلب بالصحن ,,,,,,,وبالف عافيه يا رب ........ | |
|
فنن
عضو فعال
عدد المشاركات : 115
نقاط : 147
تاريخ التسجيل : 15/03/2010
| | موضوع: رد: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز* الأحد مايو 16, 2010 10:46 pm | |
|  | نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي |
 الرز المشخول
المقاديركيلو لحمة 6 كاسات رز بسمتي قليل من الزيت 4 حبات طماطم كبيرة ملح حسب الرغبة 3 بصل كبير مقطع شرائح بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) الطريقة:
نقلي البصل بالزيت بعد تقطيعة شرائح حتى يصفر نضع الحم ونقلبه مع البصل حتى يحمر والبهارت نعصر الطماطم ونضعها على اللحمة ونتركة على نار هادئة حتى تنضج اللحمة ويقل الماء يوضع الرز ونضيف علية قليل من الماء اذا احتاج ويترك على نار متوسطة حتى ينضج وعند الغرف يقلب القدر بالصحن وبالهناء والعافية | |
|
الحزن دربي
عضو فعال
عدد المشاركات : 179
نقاط : 293
تاريخ التسجيل : 15/02/2010
| | موضوع: رد: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز* الثلاثاء مايو 18, 2010 4:35 pm | |
|
ياملا العافية
امي تزينة لنا يطلع يهبل
بس ولا وحدة مننا يتعرف تضبطة زي امي
يارب تخليها وتحفضها
| |
|
ســما
المراقبات
___ الأوسمة ___
عدد المشاركات : 1356
نقاط : 1961
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
 الموقع : رفحاء الحبيبة
 العمل : فيزياء
 تمام الحمد لله
| |
فتاااافيت
عضو نشيط
عدد المشاركات : 77
نقاط : 89
تاريخ التسجيل : 02/03/2010
| | موضوع: رد: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز* الأربعاء مايو 19, 2010 9:16 pm | |
|
الله يعطيك العافية
شكلة يشهي رووعة
| |
|
۩❝غــلا❝۩
عضو فعال
عدد المشاركات : 105
نقاط : 136
تاريخ التسجيل : 30/11/2009
| | موضوع: رد: الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز* الأربعاء نوفمبر 24, 2010 9:30 pm | |
|
تسلم يدينك طريقة رووعة
الله يعطيك العافية
| |
|
