ملف مميز عدت بمعجنات حلوة للحلوين

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

ما شاء الله على المشاركات الاكثر من رائعه من الصبايا الجميلات تسلم أيديكم جميعا

ولان مشاركتنا هدفها اللمه الحلوه فيشرفنى ان أشارك معكم بمعجنات بسيطه بجانب الروائع التى قدمتموها

عملت معجنات او ساليزونات مالحه بالجبنه من عجينه الشو

و ايضا معجنات بعجينه العشر دقائق الرائعه مع اضافاتى البسيطه عليها

لكن اعذرونى لان الصور النهائيه للمعجنات فى طبق التقديم ملحقتش اصورها

بسم الله نبدأ

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3999

المقادير

نفس مقادير و طريقه عجينه الشو او الاكلير

و استخدمت الزيت و حذفت ملعقه السكر

بسم الله نبدأ

البريفترول

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2482

المقادير للشو

1 كوب ماء

نصف كوب زيت ( انا و ضعت قطعه زبده صغيره و الباقى زيت و هو بالزيت فقط جميل أيضا )

1 ملعقه صغيره سكر

ذره ملح

1 كوب دقيق

4 بيض

فانيليا

الطريقه

نضع الماء و الزيت و السكر و الملح على النار و اول ما يبدأ فى الغليان

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2400

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2401

نضع الدقيق المنخول و نقلب جيدا بعيدا عن النار حتى يختفى الدقيق و يصبح عندنا عجينه ملساء نضعها على النار و نقلب لمده دقيقتين فقط و تترك لتبرد

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2404

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2407

نبدأ فى وضع البيض واحده واحده مع التقليب لكل بيضه جيدا حتى تختلط فى العجينه جيدا

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2414

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2416

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2419

و نضع الفانيليا مع البيضه الرابعه و نقلب جيدا حتى يتكون المنقار ( عندما نرفع الملعقه ينزل العجين على شكل منقار )

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2422

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2425

يمكن أستخدام العجانه الكهربائيه فى خلط البيض واحده واحده

نبدأ نشكل العجينه بالقمع او بالملعقه حسب الرغبه فى صوانى مدهونه جيدا

هذا المقدار يكفى من صنيتين الى 3 صوانى حسب التشكيل

انا عملت صنيه بالقمع وردات و صنيه بملعقتين صغيرتين ( ناخذ ملىء الملعقه الصغيره و ننزله فى الصنيه بالملعقه الاخرى بشكل دائرى )

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2555

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2429

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2428

و تخبز فى فرن متوسط الحراره ولا يفتح الباب حتى تنضج جيدا نلاحظ انها نفشت و ارتفعت و قلبها فارغ

نخرجها على منخل سلك و تترك حتى تبرد

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2434

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2433

كريمه الحشو

يمكن حشوها بالكريم بتسرى او كريم شانتيه او كستر او قشطه حسب الرغبه

أنا احشيها بالكاسترو معه النشا حتى يكون لونه فاتح مثل الكريم بتسرى

و أضع معها فصين مستكه مطحونه تعطيها نكهه رائعه

اعمل الكاستر باذابه النشا و الكاستر فى قليل من الماء و اضافته على اللبن المغلى و المستكه والسكر و التقليب المستمر حتى يختفى طعم النشا و أضعها فى طبق و تترك حتى تبرد و يمكن وضعها فى التلاجه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2548

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2550

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2553

و بعد ان تبرد وحدات الشو تشق و تحشى بالكريمه و توضع فى طبق كبيرعميق او أطباق صغيره حسب الرغبه (هنا و ضعتها فى ثلاث اطباق وسط )

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2452

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2450

صوص الشيكولاته

المقادير

4 كوب لبن

3 ملاعق كبيره دقيق ( او نشا )

3 ملاعق شيكولاته بودره ( كاكاو صنف جيد )

بشر قطعه شيكولاته خام

1 و نصف كوب سكر

ملعقه كبيره زبده

نصف كيلو كريمه لبانى

الطريقه

نضع الدقيق و الشيكولاته البودر و المبشوره و السكر فى قليل من اللبن و نقلب حتى يتفكك الدقيق و نضيف باقى اللبن و يوضع على النار مع التقليب المستمر حتى تبدا فى النضج و تصبح سميكه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2602

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2615

نضيف قطعه الزبد و نقلب حتى تسيح و يختفى طعم الدقيق او النشا و يترك يبرد مع التقليب من ان لاخر حتى لا يعمل قشره

و عندما تبرد نضيف الكريمه ( بعد الاحتفاظ بجزء للتزيين ) و نقلب بخفه حتى تختفى

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2637

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2459

نصب الصلصه على وحدات الشو فى الاطباق حتى تغطيها و ندخلها التلاجه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2461

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2464

نضع سكر بودره على الجزء المتبقى من الكريمه و نخفقه ليصبح كريم شانتيه نزين به الاطباق حسب الرغبه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2477

الطريقه

شكلت العجينه بالقمع على هيئه وردات صغيره فى صنيه مدهونه بالزيت

و خبزتها فى الفرن حتى نضجت و هذه صوره لبعض الوردات من الخلف

نلاحظ انها ملساء و لونها من اعلى نفس لونها من اسفل و كبرت و نفشت

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3952

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3958

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3960

جهزت الحشوات عباره عن جبن بالزيتون و جبن بالبهارات و جبن رومى مبشوره ناعم

و جبن ابيض مخلوط بالجبن الرومى و النعناع الاخضر و فلفل ملون و شرائح من الانشون

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3963

المجموعه الاولى شكلتها كالاتى

قسمت الشو نصفين ( لاحظو ان القلب فارغ من العجين ) و بالقمع حشيت كل نصف بالجبن بالزيتون

ثم وضعت الجزئين فوق بعض و زينتها بقطع من الفلفل الملون

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3969

و هذا أصبح شكلها فى النهايه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3972

المجموعه التانيه شكلتها هكذا

عملت شق فى حبه الشو و حشيتها بالجبنه بالبهارات

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3977

تم دهنت وجهها بالزبد السائح و رشيته جبن رومى مبشور

و هذا اصبح شكلها فى النهايه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3978

المجموعه الثالثه شكلتها هكذا

عملت فتحه صغيره اعلى حبه الشو و حشيتها بواسطه القمع جبنه بالزيتون

ثم و وضعت قطعه اللانشون بعد تقطيعها على شكل دائره

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3988

و هذا اصبح شكلها فى النهايه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3993

و هنها شكل المجموعه كلها فى طبق التقديم

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG4006-1

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3995

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG4002

أتمنى تكون تشكيلتى نالت أعجابكم

فطائر وخليه و بيتسا

عملت عجينه العشر دقائق كلكم عرفينها و اضفت لها بيكنج بودر و بيضه و عملت تشكيله عاديه ( لانى كنت مستعجله )

و يمكنكم استخدام اى عجينه معتمده عندكم

عجنت و تركت العجينه حتى تخمر

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2955

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2956

عملت فطائر بالجبن الابيض بالنعناع هكذا

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2958

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2959

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2960

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2961

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2962

دهنت الوجه و رشيت سمسم و خبزتها و ها هى

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2968

عملت خليه فى صنيه صغيره محشبه نفس الحشوه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3337

و دهنتها ورشيت حبه البركه و خبزتها و ها هى

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3343

عملت بيتسا فردتها و حشتها جبنه بيضاء و جبنه رومى و فلفل اخضر و زيتون و حلقات طماطم و غطيتها بجبنه الموزريلا

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3334

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3340

و خبزتها و ها هى

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG3342

أتمنى معجناتى البسيطه تكون عجبتكم

أترككم فى رعايه الله و أمنه
لالالالالا تنسوا الدعاء لي **ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين 10

جاتوه الاكلير

يمكن تشكيل العجيبه بالقمع على هيئه أصابع و تخبز ثم تحشى بالكريمه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG1618

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG1620

و تزين بالشيكولاته الخام المذابه على حمام مائى و يرش عليها جوز هند او مكسرات حسب الرغبه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG1623

و ممكن ايضا يوضع عليها كراميل لو شرابات سميك و تصبح مقرمشه

جاتوه و فراشات

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2468

من نفس العجينه ممكن نشكل وردات اكبر من وردات الشو قليلا و نشكلها مثل الجاتوهات الصغيره ( جاتو سواريه )

نقسم كل واحده بالنصف و نضع الكريم فى النصف السفلى و نضع فوقه النصف الاخر بالعكس و نملاؤه بالكريم و نزينه بالفاكهه

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2443

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2443

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2446

لعمل فراشات نقسم الشو بالنصف و نضع الكريمه بالنصف السفلى و نقسم الجزء العلوى الى نصفين و نضعهم بالعكس على الكريمه ( ليصبحوا مثل جناح الفراشه )

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2443

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2449

و نضع شريحتين من اللوز كأنهم شوارب الفراشه و اخذت جزء من صوص الشيكولاته وضعته بالطول كانه جسمها ( يمكنكم تزينها بطرق كثيره حسب الرغبه ) و يوضع الجاتوه فى الورق البليسيه و يقدم

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2469

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2469

جاتو البجع و جاتوه سواريه

نشكل العجينه بالملعقه الكبيره على هيئه كور كبيره الحجم ونعمل بالقمع الرفيع حرف s او2 و أيضا نعمل شو صغير بالملعقه الكبيره

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2563

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2563

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2569

و يخبزوا ويتركوا حتى يبردوا

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2597

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2596

نقسم كل واحده بالنصف و الجزء العلوى نقسمه نصفين و نمللاء الجزء السفلى بالكريمه و نضع الحروف فى النصف الامامى

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2619

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2619

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2621

و نضع الجناحين بالعكس او كما كانوا ( ليصبح بجع باجنحه مفروده او مضمومه )

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2622

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2643

الشو الصغير يحشى بالكريمه و يغطى وجهه بالشيكولاته السائحه على حمام مائى و يوضع فى اوراق البليسيه و يقدم

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2647

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين IMAG2647

يمكن و ضع الشو المحشى على هيئه هرم و يصب فوقه السكر المعقود و ايضا يمكن يزين بأفكار كثيره و بخامات مختلفه و حشوات مختلفه

أتمنى أكون عرفت أوضح الطريقه و الافكار

و أتمنى تكون عجبتكم و كل عام و أنتم بالف خير و سعاده

أترككم فى رعايه الله و أمنه

لالالالا تنسوا الدعاء لي **ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين 10

**ملف مميز **عدت بمعجنات حلوة للحلوين W6w2005041919345643d1e4f8

الله يوفقك يالغالية

بصراحة أول مرة أسمع بجبن بنكهات

» حلى مخصوص للحلوين
» مكياج خليجي خطير للسهرات مميز
» صنع الورد من شرائط الساتان)مميز جداااا
» الأرز المشخول على أصوله-من مطبخي بالصور*طبق مميز*
» *تـحضير،إنـجــليزي،أول ثـانـوي،الفصل الثاني..مميز ..