رفحاويات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الايس كريم بالمنزل

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
النوفا
عضو ذهبى
عضو ذهبى
النوفا


___ الأوسمة ___
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Ououus10

عدد المشاركات : 1289
نقاط : 1975
تاريخ التسجيل : 23/05/2009

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الايس كريم بالمنزل   طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Emptyالجمعة أكتوبر 09, 2009 2:16 am

طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل :

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Ashkra_sience60


الطريقة الأساسية لأيسكريم الفانيليا هي :

1- علبة كريمة و الأفضل الكريمة المحلى

2- صفار خمس بيضات

3- ثلاث ملاعق كبيرة نشا

4- كوب واحد سكر

5- واحد ملعقة كبيرة فانيليا

6- خمس أكواب حليب سائل

.. .

الطريقة :

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا

نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض

ثم يقلب جيدا نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق

حتى لا يتكتل الخليط وأستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط وأستمري في التقليب

حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلا .

يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكاسترد ثم يغطى بورق شمع

ويترك حتى يبرد تماما ..

نخفق الكريمة جيدا حتى تتماسك ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيدا لمدة خمس

دقائق

توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم أخرجي الأيسكريم وأخفقيه

مرة أخرى وأعيدي هذه الحركة مرتين وأخر مرة أتركيه يجمد لليوم الثاني

هذه الطريقة الأساسية والتي راح نتبعها في كل الأنواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة

التي تريدينها .



أيسكريم بالشكولاتة :

أضيفي للكاسترد الساخن نص قالب شكولاتة + 2 ملعقة كاكاو

ويخفق جيدا حتى تذوب الشكولاتة ثم يترك حتى تبرد

نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشكولاتة ويخفق جيدا ثم يوضع في علبة بلاستيك

ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة أخرجيه وأخفقي وهكذا

.. .

أيسكريم السنكرز :

أعملي الكاسترد بالطريقة الموضحة أعلاه

تذوب خمس حبات سنكرز مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي

ثم يضاف لخليط الكاسترد مع 2 ملعقة كاكاو ويخفق جيدا ويترك ليبرد مدة ساعة

فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له خمس حبات سنكرس بعد فرمه جيدا ويقلب

بالملعقة حتى يمتزج جيدا ثم يعاد للفريزر ولا يقلب بعدها أبدا بل تترك لليوم الثاني

عند التقديم يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس

..

أيسكريم الفراولة :

نأخذ مقدار واحد كوب فراولة مفرزنة ( مثلجة أو باردة ) ويضاف لها 3 ملعقة سكر

وربع كاسة ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيدا + 2 كاسة من خليط الكاسترد السابق وقليل

من اللون الأحمر وتخفق جيدا + كوبين من الكريمة المخفوقة تضاف الكريمة وخليط

الفراولة ويخفق حتى تمتزج سزيا ويصبح لونه وردي ثم يصب في علبة بلاستيك

ويوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم بعد ساعة يخرج ويخفق ونعمل هذه الطريقة ثلاث مرات

أو مرتين ثم يقدم مع البسكويت أو قطع الفراولة

وألف صحتين والهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://rfhoyat.ahlamountada.com
بنت عز ماتنهز
عضو مميز
عضو مميز
بنت عز ماتنهز


عدد المشاركات : 224
نقاط : 312
تاريخ التسجيل : 23/10/2009

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الايس كريم بالمنزل   طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Emptyالأحد أكتوبر 25, 2009 9:34 pm

يسلمووو
من مايصبر عن الايس كريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كلي دلع وبرفحاء ولع
عضو فضى
عضو فضى
كلي دلع وبرفحاء ولع


___ الأوسمة ___
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Ououus10
عدد المشاركات : 636
نقاط : 975
تاريخ التسجيل : 22/05/2009
الموقع الموقع : رفحاء

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الايس كريم بالمنزل   طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Emptyالأربعاء نوفمبر 04, 2009 12:32 am

رووووووووووعة بس البرد جانااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ســما
المراقبات
المراقبات
ســما


___ الأوسمة ___
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Ououus10
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Uoouo_10
عدد المشاركات : 1356
نقاط : 1961
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
الموقع الموقع : رفحاء الحبيبة
العمل العمل : فيزياء
المزاج تمام الحمد لله

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الايس كريم بالمنزل   طريقة عمل الايس كريم بالمنزل Emptyالأربعاء مايو 12, 2010 4:45 am

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل 12653013071411644944
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الايس كريم بالصور
» حلى الايس كريم الاوريو دمار شامل
» لمحبين البخور ... طريقة عمله بالمنزل
» لمحبين البخور ... طريقة عمله بالمنزل
» طريقة صنع كريم الزنجبيل لشد الجسم وازالة (الكرش)

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
رفحاويات :: منتدي الطبخ :: ●۩۝۩● قسم الحلويات●۩۝۩●-
انتقل الى: