اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعد الحنيذ من أشهر طرق إعداد اللحم في التاريخ بكل ما تعنيه الكلمة من معنى ...

وهذه الطريقة مشهورة بالمنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية.

الموضوع منقول.

كيفية عمل الحنيذ، والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في القرآن الكريم
حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود، ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة.

أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف.

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399569

ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
على فكرة التمليح أفضل بعد نهاية الطبخ.

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399591

طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثيرويستحسن القرض أو السمر

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399806

وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،
ثم يوضع اللحم على هذا النحو.
قطعة .. قطعة ..

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399769

ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم، ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399902

وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق.

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192399867

ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير وتحط حولها جمر أفضل.

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192400019

بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم.
وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب (فتعود ضامي) على هذا النحو

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192400104

وش رايكم شي يسيل اللعاب له صح

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192400210

وتفضلوا حياكم الله بالف صحه وعافيه

اسهل طريقة لعمل الحنيذ في البر 44489_01192400243

وبالف عاااااااااااااااافية 00 ولا تنسون تعزمونني 000

__________________

استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

الله يعطيك العافية

الله يعطيك العافية

رووووعة اهلنا ديم يسونة اذا طلعنا للبر
شوقتينا للطلعة البر

الله يعطيك العافية

» طريقة علاج شعري من العين ( اسهل طريقه )
» برفحاء تجار يحوّلون البر إلى مستودعات حديد هرباً من فرق التفتيش
» لعمل أباجورة جديدة تحفة
» نصائح رائعة لعمل مربى بيتي ناجح
» الطريقه الشاملة لصنع الحناء2012,الوصفه الصحيحه لعمل الحناء في المنزل,حناء الشعر دليلك الكامل 2012